花卉是一種有生命的物質，遵循著一定的生長發展規律在不停地運動。花卉的任何部分，如枝、葉、花、果等，始終都是和諧而又有條不紊地進行著新陳代謝。當植物體的某一部分成為插花者獵取的對象，被剪切下來脫離母株之後，並不會立刻停止其生命運動，而是繼續維持原有的運動形式，來完成自己的生命史。
然而，此時剪切下來的花卉(簡稱切花)，其生理功能受到了人為的破壞，水分和養料的吸收無法如願以償，再加上外來細菌的干擾，勢必影響切花的保鮮時間。因此，需要進-步研究切花的采後生理，並給予精心的護理和補充。例如：用菊花插花，在秋冬季不作任何處理，單純用清水養、幾天後就能發現，在花的核梗處有粘液狀物出現，花枝開始腐爛變質，接著，瓶裡的水會出現臭味，若環境氣溫較高，水質變臭的時間將更短。這些現象出現不久，花便枯萎凋謝了。 如果在相同情況下，切花菊經過保鮮處理，就能維持瓶養近一月之久。由此可見，經過保鮮處理的插花，其花齊卉的使用價值會隨之上升，觀賞時間也隨之延長，可謂花盡人意。
插花的保鮮辦法在中國很早就有了，許多好的方法一直延用至今。使用綜合的切花保鮮劑只是近些年的事，據說在1949年，比利時生物化學家鮑埃斯將化學藥品加入水中，顯著地延長了切花的使用壽命。從此，世界各國都竟相研究切花的保鮮辦法和藥劑，目前正是方興未艾之際。
切花的保鮮方法，不論是古還是今，是中還是外，是原始還是先進、都需要解決切花的自然衰老、脫水、營養不良和微生物的侵染等方面問題。苦不能把全部問題都解決，那麼，至少要解決其中的一個問題，才能達到保鮮的目的。
此外，部分切花在插花的時候，處理得當，還能夠逃避死亡的厄運。我們將插花與繁殖相結合，可以減少花卉的損失，進一步提高賞花的樂趣。 |
