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爪哇咖啡的文化

早年的爪哇咖啡盛名遠播,這裡指的是以前爪哇島出產的阿拉比卡咖啡。它有一種濃郁的芳香,酸度較低,口感潤滑,與摩卡咖啡拼配在一起,所造就的「爪哇摩卡綜合咖啡」曾經風靡一時,成為頂級咖啡的代名詞,聲名遠播。   那時,銷往歐洲的爪哇咖啡是一種非常特別的咖啡。由於當時是以帆船運抵歐美諸國的,路途遙遠再加上航速慢,所以在運送路途上要耗費大量時間。咖啡在這樣的情況下,好似經過了一種特殊的發酵,味道非常獨特。優質爪哇咖啡  後來當輪船取代帆船後,由於運送時間縮短,人們喝到的是比較新鮮的咖啡豆。但喝慣了陳豆的人們不習慣這種新鮮口味,所以拚命追求陳年爪哇咖啡,以至於印尼政府和一些商人故意把新鮮豆在倉庫裡存放一到兩年,再賣給消費者。事實上,與新鮮豆相比,陳年爪哇è
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