返回列表 回復 發帖

  煮好咖啡的26個注意事項

1.下瓶要擦乾,不能有水滴
  2.拔開上座時要朝右斜回正往上拔,切勿打破
  3.中間過濾網下麵的彈簧要拉緊,掛鉤要鉤住,且拔到正中央
  4.插上座時要往下插緊
  5.注意水質:純水、淨水、磁化水、蒸餾水、勿用礦泉水
  6.溫度在80~90攝氏度這間
  7.沖者時間:全部50~60秒(勿超過時間太久)
  8.咖啡豆要新鮮,勿受潮或放置太久
  9.咖啡最好以現磨現煮者為佳
  10.煮咖啡時注意風向,勿直吹火源
  11.注意火源大小:強火、大火、中火、小火、微火。
  12.煮過的咖啡粉先拍打鬆散,倒掉後再用清水沖洗上瓶
  13.磨豆段數約在2.5~3.5段之間,基本原則是:酸性豆粗磨,苦味豆細磨,新機段高,舊機段低。
  14.咖啡杯要先溫杯
  15.過濾網要泡在清水中備用或放進冰箱冷藏可延長濾布使用期限
  16.拔上座時,重點在左手要抓緊下座的把手
  17.下座內的水最好用熱開水,可節省煮沸的時間
  18.撥動方法要正確,勿用攪拌法
  19.下座的剩餘清水最好要倒掉,咖啡快下降完成時,剩餘的泡沫也隔開
  20.木棒撥動時,只要插入2/3處,勿刮到底下過濾網
  21.木棒於煮沸中途勿沾其他水分再拿回去拔動
  22.咖啡粉及水量要正確
  23.煮好時可用手蓋住上座,用鼻聞,或用手扇風,再用鼻聞
  24.用濕布擦拭下座,須先擦底部,再擦左右兩旁
  25.咖啡豆配方要正確
  26.一定要等水煮滾,才可插入上座。
返回列表